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zoom RSS 料理長おすすめ定食 (鱒の家) その1

<<   作成日時 : 2006/08/05 16:35   >>

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料理長おすすめ定食

今日は「鱒の家」の 料理長おすすめ定食 を紹介します。
お店のメニューは基本的に3種類の鱒づくしの定食のみ。
(シニア用、子供用定食や、手打ちそばも有り)
鱒コース料理ということで品数も多いので、今回は前編です。

写真に写っている料理は以下の通りです。

 ・鱒の皮の湯引き生姜醤油和え
 ・クレソンお浸し
 ・鱒の胃のマヨネーズ和え
 ・鱒の洗い
 ・季節のテリーヌ 特製ソース
 ・鱒の甘露煮
 ・メフン
 ・つみれ汁

このように鱒づくしの料理がずらり。
ちなみに、写真の左下にある小鉢に入った黒い物は
「メフン」といって、鱒の背腸の塩辛だそうです。
このあと、大皿と揚げ物の料理も出て来るのですが、
それは後編でご紹介します♪

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