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zoom RSS ムースショコラ (イルフェジュール)

<<   作成日時 : 2006/09/26 07:28   >>

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ムースショコラ

今日紹介するケーキは、「イルフェジュール」の
ムースショコラ です。

ケーキ本体はビターチョコレートのムース。
(クーベルチュールを使用しているそうです)
その中央部にはクリームブリュレが入っています。
上のくぼんだ部分にはチョコレートソース。
そして、綺麗な扇状のチョコレートがトッピング。

ムースの表面や、扇状のチョコレートなど、
ここのパティシエさんは、非常に器用な方のようです。
この日はオーナーシェフの宍戸さんがお店にいらっしゃって、
直接お話しすることもできました。
とても物腰柔らかな優しそうな方でしたよ。

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艶やかなムースショコラーデクリスマスケーキ
ココアスポンジの上に、ラズベリー果肉を散りばめたベルギー産のチョコレートを使用したチョコムース。つややかなチョコレー ...続きを見る
クリスマスケーキセレクション2006
2006/10/20 19:53

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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
もう・・ここまで来ると・・・
芸術品ですね(o^-^o) ウフッ
堪能させていただきました.。.:*・゜☆
コーヒーに 合いそうですね♪
好きなタイプのケーキです(いつも☆どれも(笑))
あや
2006/09/26 13:42
>>あやさん
見た目が本当に綺麗なので、
食べるのがもったいなかった…。
甘さも控えめで大人のケーキって感じ。
この時、私は紅茶と一緒に食べてしまいましたが、
コーヒーの方がより相性が良さそうです。
あやぱぱ
2006/09/27 06:36

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ムースショコラ (イルフェジュール) 癒し系わんこへの道/BIGLOBEウェブリブログ
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