雪見抹茶 (ラメール)

雪見抹茶

今日は「ラメール洋菓子店」のケーキ3個目、雪見抹茶 を紹介します。
このケーキはショーケースの中で一番目に私の目を惹きました。
ケーキ全体が白い求肥(牛皮)で包まれていて、その内部は、上が抹茶ムース、下が小豆クリームでその上下をスポンジでサンドしています。求肥との隙間にはカスタード?クリームも入っていました。とどめ(?)に小豆の載った生クリームもトッピングされているとう、かなり手の込んだ作りになっています。和風スイーツ好きの人でも、私のようなクリーム大好きの人でも美味しく食べられる一品です。

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